みんなはどんなクリスマスを過ごしたんだ？
うちは毎年恒例チーズフォンデュをやったぜ。
使用した材料は以下の通りだ
【材料 3人前】
・エメンタールチーズ 100g
・コンテチーズ8ヶ月 100g
・コンテチーズ18ヶ月 100g
・にんにく １片
・シャンパン 150cc（本来は白ワイン）
・片栗粉 小さじ2
・ナツメグ粉末 少々
チーズフォンデュってのは日本だとスーパーとかにあるピザ用チーズみたいなの使うよな。
で、ちょっとこだわる人だとエメンタールやグリュイエールを使うって感じか。
それでも十分においしいんだが、我が家はコンテを使う。
コンテチーズのみでつくるチーズフォンデュは「コントワーズ」といって、フランスコンテ地方の郷土料理だ。
これは熟成12ヶ月以上のコンテのみを使うと濃厚で美味いんだが、ややしつこくなっちまう。
うちはガキがいるから強い熟成香はあまり出さないブレンドにするんだ。
それにコンテオンリーだと伸びが弱くなるから、1/3エメンタールを入れる。
コンテの香りを出しつつ、子供でも食べやすく、チーズが伸びるから楽しい。
これが我が家のコントワーズだ。
【作り方】
１．にんにくを半分に切り、チーズフォンデュ鍋の内側にまんべんなく断面をこすりつける。
２．チーズを細かく刻み、片栗粉と混ぜ合わせておく。
３．シャンパンを軽く煮立たせアルコールを飛ばす。
４．シャンパンのなかに少しずつチーズを入れ、ヘラで混ぜながら溶かしていく。
５．チーズが完全にとけたらナツメグを加え完成。好みでブラックペッパーを入れてもいい。
その後はもう好きなものを好きなだけチーズに絡めるだけだ。
個人的にはスモークサーモンが好きな具材だな。
それと鶏の唐揚げは割とポピュラーな具材だと思うが、ローソンのからあげクンがサイズ的に丁度いい。
味の種類も豊富だし、ジャンク感がたまらねえぜ。
あとはフルーツだな。シャインマスカット、いちご、ベリー類なんかが無難で子供も食べやすい。
まあチーズフォンデュなんて何でもありだからな。
ルールはなしに好きなもんにチーズつけまくるのが楽しみ方だ。
子供も大人も楽しめるコントワーズ、ぜひ試してみてくれ。
Good Luck🐯
